Dos cosas te han podido traer a este espacio: tu curiosidad o tu preocupación por lo que comes.
Y si estás aquí, es probable que sea por las dos. ¡Bienvenid@ a nuestro pequeño rincón panadero en San Felices de Buelna!
Desde 2022, nos hemos dedicado a una misión muy sencilla pero apasionante: hacer que el pan vuelva a ser lo que siempre fue: un alimento. Un alimento hecho con cariño, con paciencia y con ingredientes de verdad. ¿Sabes por qué? Porque nos dimos cuenta de que en un mundo que va cada vez más rápido, había algo que se estaba perdiendo: el sabor auténtico, el aroma de un pan recién horneado, la sensación de morder una corteza crujiente y encontrar un interior tierno y lleno de sabor.
Aquí, en nuestro obrador, el tiempo no es nuestro enemigo, sino nuestro mejor aliado. Fermentaciones lentas, masas que descansan tranquilamente, y mucho, mucho mimo en cada proceso. Porque sabemos que un buen pan necesita tiempo para madurar y desarrollar todo su potencial.
Y el resultado... ¡bueno, el resultado lo puedes probar tú mismo! Panes de todo tipo, con harinas ecológicas y de proximidad, elaborados con técnicas ancestrales y un toque de innovación.
Ah, y por cierto, ¿te contamos un secreto? En 2022, con apenas unos meses de vida, nuestro obrador consiguió el segundo puesto en la Ruta Española del Buen Pan (Fase Comunidad de Cantabria). ¡Todo un orgullo para nosotros y una señal de que vamos por el buen camino!
Así que ya sabes, si buscas un pan que te transporte a otro tiempo, un pan que te haga disfrutar de cada bocado, no dudes en venir a visitarnos. ¡Te esperamos con los brazos abiertos y un horno bien caliente!